Quem nunca se pegou virando e revirando a embalagem de algum alimento nos supermercados? E quando você finalmente encontra a informação, em letras minúsculas, não é tão simples de entender. Quem não está acostumado com uma linguagem mais técnica e as quantidades que você pode consumidor diariamente de alguns nutrientes fica realmente perdido.
A rotulagem nutricional de alimentos, tal como é hoje, NÃO favorece o acesso à informação. Existem evidências internacionais de que a informação nutricional complementar disposta na parte da FRENTE da embalagem, com mensagens e símbolos SIMPLES e de FÁCIL visualização, é benéfica para o entendimento dos consumidores e influência na mudança da intenção de compra de alimentos. Desta forma, está em análise pela ANVISA uma proposta (Idec/UFPR) de rotulagem nutricional frontal que seja obrigatório, complementar à tabela nutricional, e que informe o alto teor de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio, de forma simples e compreensível.
